當(本)地食物local food？為什麼要吃？

Slow Food Taipei

一般來說，吃本地物者即是說「找出盡可能在最近的當地所栽培之食物而食用之」，如果有一個人住在台北市，而夏天在桃園縣復興鄉及台中縣和平鄉武陵地區所產的水蜜桃，其品質、風味都不輸日本貨，相對著隔海遙遠的日本、美國來說，拉拉山和武陵的水蜜桃就是屬於本地水果；又如台灣的白雞蛋98％是來亨雞所產的，來亨雞的原產地是義大利，產紅蛋的雞大多是洛島紅雜交出來的品系（例如海蘭），雖都是國外的進口之品種，但確在台灣飼養長大生產雞蛋，那我們就不要購買外國進口之冷凍雞蛋在台灣烘焙作成的糕餅食用。如此這麼一點點小小的在生活上的摯著，就帶動水蜜桃及雞蛋上、下游及左、右相關聯一切產業的發展，甚至高附加價值的休閒觀光旅遊業，這就是「慢食運動 Slow Food Movement」的主旨。 請同時參閱 「慢食吃什麼？」