台灣鯛 Tilapia 與吳郭魚

台灣鯛 Tilapia獲選為美國NASA第一尾上太空的魚，因系統化的養殖，完全飼料的餵食，及乾淨無污染的水質，故生長出來的魚肉質肥美、無魚腥味，普獲國內外好評。台灣鯛的前身是吳郭魚，在台灣已累積數十年的飼育經驗，其盛產期在4~6月間，目前台灣養殖面積約有8,168公頃，佔水產養殖面積30%，年產量約85,406公頓。
台灣鯛大類分為﹕
一. 尼羅種 (Oreochromis niloticus)於1966年自日本引進。
二. 歐利亞種 (Oreochromis aureus)於1974年自以色列引進。
三. 賀諾魯種 (Oreochromis hornorum)於1981年自哥斯大黎加引進。
四. 紅色台灣鯛(Red tilapia)為在來種 (Oreochromis mossambicus)的突變種。
五. 福壽魚(Nile mouthbreeder、Tilapia)(O. niloticus (♂) × O. mossambicus (♀)) 於1969年以雄性尼羅種與雌性在來種雜交育成之子代稱為正雜交台灣鯛，反之以雌性尼羅種與雄性在來種雜交育成之子代稱為反雜交台灣鯛，其正、反雜交者均稱為改良種台灣鯛，後由故鄧火土所長(台灣水產試驗所) 改命名為福壽魚。
六. 單性魚(mono-sex-fish)(O. aureus (♂) × O. niloticus (♀)) 於1975年以雄性歐利亞種與雌性尼羅種雜交育成，全為雄性魚苗，故稱為單性魚。1982年再利用雄性賀諾魯與雌性尼羅種、歐利亞種、在來種等台灣鯛分別進行雜交的完全單雄性魚苗。

資料來源：台灣鯛協會 http:www.taiwantilapia.org

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