台灣蟹

台灣八成的蝦蟹是來自新北市，如今為萬里的海蟹定名為「萬里蟹」，萬里地理位置鄰近台灣海蟹最大漁場「西北漁場」（新北市外海，東經120度40分以東、北緯26度以南的海域），每年台灣八成以上的海蟹，都由萬里區三十多艘捕蟹船捕撈上岸，萬里區漁港更成為台灣海蟹最大集散地，供應全國餐飲業最鮮活生猛的三大類海蟹：花蟹、三點蟹與石蟳，每年創造超過四億元的市價產值。

台灣近海捕撈的花蟹、三點蟹、石蟳、野生、天然無污染、味鮮濃、最美味的季節是秋天。萬里資深捕蟹漁民、有別於美日多採「拖網」、「圍網」漁法來捕撈螃蟹，萬里區漁民以施放「蟹籠」來誘捕螃蟹，是最不具侵略性，也能兼顧海洋生態平衡的漁法之一。

攝自新竹南寮漁港市場2013-0303