台北慢食會的主題思想

Theme of Slow Food Taipei：

我們不是要吃山珍海味，而是要吃出山珍海味。
We don't just eat, we savor every bite.

普通のありふれた食物でよし
山海の珍味を食べたからと言って、その味を味わってとはいえない、然るに有りふれた食物でもそれ同等の風味を味わう事が出来る。(徐文樞日譯)